議論はさらに、量り売り事業展開の手応えや見通しにも及びました。 Q：代官山店出店の狙いは？　事業として成り立たせるために、環境問題に対する感度の高い人をターゲットにする意図などはありますか？ A：斗々屋のターゲットは、環境感度の高い人というわけではなく、普通のスーパーとして...

講演の後は、会場からのご質問、事前に寄せられた疑問やご意見について、梅田さんに答えていただきました。 まずご紹介したのは、「斗々屋さんの商品が高くて手が出ません！　せっかくいいものを置いているのに、もっと安くできませんか？」というご意見。...

2023年のイベント後も、斗々屋はさまざまな新しい取り組みをしてきました。 たとえば、賞味期限切れ商品の販売。日頃当たり前に賞味期限切れの商品を廃棄している人は驚かれるかもしれませんが、実は、賞味期限を過ぎた商品は、食べても安全上の問題はありません。「消費期限」が食品を安全...